オススメ焼き菓子
ソフトタイプ
アーモンドプードル入り・アーモンド・チョコライ麦クッキー
ヌスクナッカー
ヘーゼルナッツをキャラメルで焼き上げたドイツの焼き菓子です。
クランベリー
クランベリーラ・ココナッツファイン入りライ麦クッキー
シュトレン
レッドチェリーラム酒漬け
オレンジ・レーズン・アップル・レモン入り
オーガニック・健康食材
オーガニック・
アーモンド
有機 アーモンド 無添加 保存料不使用 オーガニック 有機栽培 食物繊維 ビタミンe オレイン酸を含む健康食材です。
※特注品となります。ご注文の際、オーガニックと、ご用命ください。
オーガニック・クルミ
●クルミににはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、その含有量はナッツ類の中で最も多いです！
●くるみは、飽和脂肪酸が低く、コレステロールもゼロです。 タンパク質やビタミン、ミネラルをバランスよく含む、くるみは「植物性の卵」と言われています。育ち盛りのお子様にもお勧めです。また、くるみにはメラトニンが含まれていて、私たちが健康に暮らすためにも最適な食品とも言えます！
●ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６・Ｅや、β（ベータ）カロテン、ビタミンの一種である葉酸を多く含む栄養の高い食材です。
※特注品となります。ご注文の際、オーガニックと、ご用命ください。
オーガニック・カシューナッツ
世界最大の生産・輸出国である、インド産のカシューナッツを仕入れております。他の物と比べると、柔らかさ、コク、甘みとも一番上質といえます♪
●植物性たんぱく質を多く含みミネラルも豊富でカリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅などの生体活動に不可欠なエネルギー源の源です。
※特注品となります。ご注文の際、オーガニックと、ご用命ください。
◆オーガニック◆
◆有機クコの実の魅力白◆
・ビタミン/必須アミノ酸/ミネラル/カリウム/鉄分を豊富に含んだ栄養バランスの優れたクコの実はチアシードやアサイーなどと同じくスーパーフードとして注目されており、海外でも枸杞子(クコシ)/ゴジベリー/ウルフベリーなどと呼ばれ、美容や健康に関心の高い女性に広く好まれています。
・クコにはゼアキサンチンも豊富に含まれており、年齢を重ねるごとに気になるブライトダメージから目をを守り、健やかで美しい瞳を保つことにも効果があると期待されています。
・当店の無添加クコの実は安全にこだわり農薬一切不使用,基準が厳しいとされるヨーロッパや海外のオーガニック認証を取得した高品質の有機JAS認証クコの実です。
※特注品となります。ご注文の際、オーガニックと、ご用命ください。
◆オーガニックカカオニブ◆
●オーストラリアシドニーのオーガニックブランド【Chef's choice／シェフズチョイス】
●有機農園で栽培された中から選別した最良グレードのカカオ豆を使用
●希少なクリオロ種をブレンド。飽きのこないようバランスよくブレンドすることでより風味豊かに。
●48℃以下で発酵させたロー製法。カカオアロマとカカオポリフェノールが豊富です。
●毎日続けられる美味しさを目指しました。より酸味を抑えるための特殊低温発酵プロセス。
●BRC認証,HACCP取得,Kosher認証,Vegan(ヴィーガン),NonGMO(非遺伝子組み換え),
●アメリカやEUをはじめ販売国のオーガニック認証を取得。有機JAS認定事業者をオーストラリアおよび日本でそれぞれ取得。
◆オーガニック◆
◆乳製品不使用◆
- ペルー産最高グレードのカカオ豆を使用したビーガン対応のチョコレートです。
- 【内容量】：300g【原材料】有機カカオマス、有機きび砂糖、有機カカオバター、有機ナチュラルカカオパウダー
- 無添加,100%ナチュラル,オーガニック認証,有機JAS,コーシャ,ヴィーガン,GMOフリー
- とても美味しく健康的で体にやさしいチョコレートです。そのままお召し上がり頂けます。
- 乳製品不使用、希少な品種であるクリオロ種をブレンドしています
※特注品となります。ご注文の際、オーガニックと、ご用命ください。
レーズン【有機JAS】 オーガニックレーズン
オーガニック食材を増やして参ります。
ライ麦パンについて
お好みに合わせ粉の配合
ライ麦は全粒粉を使用しています。
国産・北海道ライ麦１００％
ライ麦とは
イネ科の植物で別名黒麦とも呼ばれます。
一般的に小麦の栽培が適さない寒い地域で栽培されます。
具体的には北欧や東欧などが挙げられます。
また、生命力が強く、痩せた土地でも栽培できるのも強みです｡
一般的には、小麦より風味や味が劣るために、近代はその重要性が低下していましたが、最近になって栄養面での魅力が取り上げられ健康食として、再び脚光を浴び始めています。
栄養素と健康効果
・ライ麦粉に含まれる栄養素と健康効果
ライ麦粉は小麦粉と比較すると､ビタミンB1、B2などのビタミンB群がより豊富に含まれています。
ビタミンB1は別名「疲労回復ビタミン」とも呼ばれます。
また疲労物質がたまることを防ぐだけでなく、精神状態の安定などにも寄与します。
ちなみに､不足がちになると、疲れがたまりがちになるのはもちろんのこと、食欲不振や便秘などを引き起こすこともあります。
ビタミンB2は、細胞の再生や代謝の促進に寄与します。
健康的でツヤのある髪の毛や爪を作り、美肌効果も期待することができます。
そして、脂質や糖質も代謝してくれるために、糖尿病予防や肥満予防にも効果的です。
また、 ライ麦粉は食物繊維も小麦粉より豊富に含まれています。
便秘解消効果および美肌効果、
ぽっこりお腹の解消なども期待できます。
ライ麦と小麦粉との比較
ライ麦は小麦粉と比較すると、
たいへんヘルシーだとも言えます。
カロリーや糖質も控えめで、血糖値の上昇も小麦粉の食パンなどと比べるとゆるやかです。
血糖値が急上昇すると、糖尿病リスクも高まりますし、カラダは脂肪をためこみやすくなります。ダイエットという観点でもより向いているでしょう。
ちなみに、 食後の血糖値上昇を示す値GIは、ライ麦パンで50、
小麦粉の白い食パンで71ほどです。
GI値の高低については定義が複数あるようですが、おおむね70以上の食品は高GI食品(血糖値を急上昇させる食品)、55以下の食品は低GI食品と考えてよいでしょう。
この事からもライ麦は非常に優秀であるといえそうです。
・ライ麦パンの特色まとめ
ライ麦を使ったパンは、小麦粉を使った一般的なパンと比較すると、美容や健康に効果的だと言えます。
・ビタミンB群がより豊富
・食物繊維がより豊富
・血糖値の上昇もより緩やか
パンが大好きだけど、健康への影響が気になっているという方は、ライ麦100％のパンがおすすめです。
お好みの材料をパン生地に混ぜ合わせ焼き上げます。
複数の組合でも可能で。
ミックス・フルーツ
さわやかな甘さの中にもコクがあります。
フルーツの種類（サンマスカットレーズン・デーツ・いちじく・アプリコット・プルーン・インカベリー・レーズン）
7種のミックス フルーツ
ローストかぼちゃの種
無塩・無油の素焼きかぼちゃの種 サクッと香ばしい コレステロールゼロ ヘルシー食材 パンプキンシード
かぼちゃの種の主な効能や効果としては、漢方・薬膳・通説として以下がいわれています。
免疫力・抗酸化作用・美肌・老化防止・むくみ防止・生活習慣病予防・排尿障害の軽減
かぼちゃの種は鉄分、亜鉛が豊富な食品としても有名です。ナッツ類の中でもトップレベルの含有量を誇ります。
また、かぼちゃの種に含まれるオレイン酸やポリフェノールの一種であるリグナン類は、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病予防、頻尿などの排尿障害を軽減するとも言われています。
素焼きひまわりの種
花の国ブルガイアで育った優しい味わいのローストサンフラワーシード
体内の酸化を防ぐ
ひまわりの種の中には、ビタミンEが豊富に含まれています。このビタミンEには抗酸化作用があるため、体の酸化を防ぎ老化現象を軽減することができます。より美しい肌を作りたいという方やアンチエイジングをしたいと考えている方にもおすすめの食材となります。
オレンジピール
チョコレートとの組み合わせがとても合います。
季節限定
レモンピール
うめはらレモンピール
カシューナッツ
カシューナッツの主成分は、「脂質」です。ホルモンの働きを促したり、エネルギーとなって体を寒さから守ったり、生命維持に欠かせない重要な役割を持っています。特に、オレイン酸など一価不飽和脂肪酸の含有量が豊富です。
クルミ
ダイエット中でも安心のヘルシースナックです。
ナッツ類の中でも特にくるみに多く含まれるオメガ3脂肪酸には、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げたり血管を柔軟（若さの尺度）に保つ効果があり、糖尿病や心臓血管疾患、肥満やメタボなど生活習慣病のリスクを下げたり、脳活にもよいことがさまざまな研究でわかってきています。
身体に必要なオメガ3脂肪酸脂肪酸をとることができます。
4種ミックスナッツ
・マカデミアナッツ
・クルミ
・アーモンド
・カシューナッツ
”世界が注目するナッツの栄養価” 実はナッツは古来より食べられてきた美容・健康食材。 その驚くべきナッツの栄養価は世界的にも昔から研究されてきました。 種類豊富な栄養が含まれており、 植物性タンパク質やビタミン、そして カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、マンガン、鉄、亜鉛、銅 などのミネラル、ファイトケミカル、 食物繊維が豊富な植物性の食品です。
デーツ
デーツには、糖尿病やアルツハイマー病などに効果が期待されているフラボノイド、心臓病のリスクを低減させると考えられているカロテノイドなど複数の抗酸化物質が含まれています。 デーツのポリフェノール濃度はドライフルーツの中でも最も高いとされ、生活習慣病の予防効果やアンチエイジング効果、美容効果などが期待できそうです。
レーズン
有機カルフォルニアレーズン
レーズンには生のぶどうに比べて約5倍もの『カリウム』が含まれ、
夏バテやむくみ予防や、筋肉の動きをスムーズにする効果があります。
また、レーズンは善玉菌のエサとなる『水溶性食物繊維』と腸の動きを刺激する『不溶性食物繊維』2つの食物繊維を含んだ優秀なフルーツです。
・鉄分豊富なレーズン
”体がすぐに疲れる、息が切れやすくなった”
といった症状は年齢のせいではなく、
『鉄分不足』が原因かもしれません。
鉄分が不足すると細胞へ酸素が届きにくくなり、
息切れや体のだるさを感じやすくなります。
クコの実
クコの実にはビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンC、ニコチン酸（ビタミン3）や、カロテノイドの一種ゼアキサンチン、アミノ酸の一種ベタイン、さらにポリフェノールなど、非常に豊富な栄養が含まれています。
ベタインには抗脂肪肝※作用があり、枸杞子の水抽出物には血圧降下作用が認められているので、肝硬変や高血圧などの生活習慣病の予防効果も期待できます。
※脂肪肝...食べ過ぎや運動不足のために余った糖質や脂質が中性脂肪に変わり、肝臓に蓄積する病気
カットイチジク
いちじくには「ペクチン」と呼ばれる水溶性食物繊維を多く含んでおり、水に溶けてゼリー状になり、便を柔らかくすることで便通を改善し腸内環境を整えてくれる役割があります。 また、血糖値の上昇を緩やかにして糖尿病を予防する効果も期待できます。
カットデーツ
デーツには身体が喜ぶ栄養素を豊富に含んでいます。
- 食物繊維はごぼうの1.4倍
- マグネシウムはレーズンの2倍
- カルシウムはキウイの2.3倍
- カリウムはバナナの1.8倍
- 鉄分はほうれん草の2倍
健康食品として食べられているプルーンと比べても全ての栄養素が上回っています。
さらに善玉菌を増やすパントテン酸や、抗酸化作用のあるβカロテンも含まれているデーツはまさに自然のサプリメント。
現代人に不足しがちな栄養素を補えます。
ホヘインプロテイン
・人工甘味料、香料、保存料、着色料全て未使用
・アミノ酸スコア100
・BCAA含有量(100gあたり)：バリン5.9g、ロイシン10.3g、イソロイシン6.2g
・たんぱく質(無水物換算値)82.1%
オートミールパウダーorオートミール
オーツ麦は食物繊維が非常に豊富であることから、”食後の血糖値の上昇度合いを示すGI値が低い”のも特徴のひとつです。
血糖値の急上昇を抑えることで、体に脂肪（中性脂肪）が溜まりにくくなります。
白米のGI値が88に対し、オーツ麦のGI値は55であり、低GI食品として注目されています。
アールグレイ
アールグレイには、茶葉由来の栄養とベルガモット由来の栄養が豊富に含まれています。
茶葉由来の栄養には、ビタミンKやマンガン、カリウム、フラボノイド（ポリフェノール）などが代表的なものとして有名です。また、茶葉には葉酸も豊富に含まれています。
有機ライ麦（粒）
粉にしたり、炊いたライ麦粒を混ぜ合せることによりライ麦の栄養をそのまま召し上がれます。
有機ライ麦フレーク
ライ麦フレークはオートミールよりも食物繊維がより多く含まれています。
ライ麦全粒粉に、オートミールの２０％～３０％をライフレーク粉混ぜ合せもお勧めです。
ミックスシード
・かぼちゃに種
・ひまわりの種
・デーツ
・クコの実
それぞての効能が期待されるシードを一つにまとめました。
まことのいのちのパン
イエスは言われた。「わたしがいのちのパンです。わたしのもとに来る者は決して飢えることがなく、わたしを信じる者はどんなときにも、決して渇くことがありません。
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