◆いちじくは『不老長寿の果物』とも言われ、昔から味を楽しむだけでなく健康食品としても知られてきました。というのもいちじくには、食物繊維(ペクチン)・鉄分・カリウム・カルシウム・ポリフエノール・カロテン・ビタミンなど、健康に効果効能のある栄養成分が多く含まれているのです。

◆アーモンドは、ビタミンE、食物繊維、マグネシウム、リボフラビン、リンが豊富です。 アーモンドには「良い脂肪」である不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸が含まれています。 また、 植物性タンパク質を含み、低糖でナトリウムを含まない天然の食品です。

◆カシューナッツに含まれる主な脂肪酸はオレイン酸で、 抗酸化作用に優れていて動脈硬化や血栓の生成を防ぎ、 血圧を下げたり悪玉コレステロールを抑制するなどの効果が期待されています。

◆クルミはナッツ類の中でも特に多く含まれるオメガ3脂肪酸には、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げたり血管を柔軟 (若さの尺度)に保つ効果があり、 糖尿病や心臓血管疾患、 肥満やメタボなど生活習慣病のリスクを下げたり、 脳活にもよいことがさまざまな研究でわかってきています。

◆カカオニブに含まれるテオブロミンは、集中力や思考力、記憶力を向上させる効能があります。また、フェニルエチルアミンという物質も含まれていて、集中力のアップや抗うつ効果があるといわれています。 カフェインも多く含まれているため、 覚醒効果によって集中力がより高まることも期待出来ます。

◆デーツには、ごぼうと比較すると1.3倍もの食物繊維が含まれており、中でも不溶性食物繊維が豊富です。 不溶性食物繊維は、腸の中で水を含んで腸を刺激し、便通を整える働きがあります。 また有害物質を減らすため、 大腸がん予防に効果があるとして期待されています。

◆クコの実の栄養素ビタミン豊富でアンチエイジングにも◎ビタミンCをはじめ、B1、B2、アミノ酸など多くの抗酸化物質が含まれており、滋養強壮や視力回復免疫力の向上など、 生活習慣病の予防に効果があるとされています。 また、 ベータカロテンも含まれているので美肌作りや美容効果も期待できます。

◆クランベリーは抗酸化作用を持つ栄養素が豊富。 抗酸化作用は紫外線ストレスを緩和し、シミやしわを防いだり、細胞を維持してハリを保つ働きがあります。 また、ビタミンCにも日焼けを予防する美白効果があり、年齢を感じさせない美肌を目指すことができます。

◆レーズンには、豊富な食物繊維が含まれており、便秘の改善、それに伴う腸内環境の改善も期待されます。 またビタミンBやミネラル、ポリフェノールなどが豊富に含まれており、 免疫力アップをはじめ、高い抗酸化作用から、 老化防止や生活習慣病予防も期待

◆かぼちゃの種には、ビタミンやミネラル、抗酸化物質、食物繊維など体にいい成分がたっぷり含まれています。さらに、オメガ3脂肪酸やマンガン、リンなども豊富なため、血糖値を正常に保つ効果が期待できます。
かぼちゃの種は鉄分、亜鉛が豊富な食品としても有名です。 ナッツ類の中でもトップレベルの含有量を誇ります。 また、かぼちゃの種に含まれるオレイン酸やポリフェノールの一種であるリグナン類は、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病予防、頻尿などの排尿障害を軽減するとも言われています。

◆ひまわりの種は小さな形をしていますが、驚くほど栄養価が高い食品です。豊富に含まれる良質なタンパク質は、アミノ酸に分解されて筋肉の構築や修復に役立ちます。食物繊維が豊富なため、おなかの調子を整える働きもあります。ビタミンEの強力な抗酸化作用は、活性酸素から細胞を守ってくれます。ビタミンB群、鉄分、亜鉛、マグネシウム、リンなどのミネラル成分の補給により、疲労回復や免疫力アップ、骨代謝の促進など、様々な効果が期待できます。良質な不飽和脂肪酸を多く含むひまわりの種は、血中コレステロール値を下げ、動脈硬化の予防に役立ちます。特にオレイン酸にはその働きがあります。養素が凝縮された上質な食品です。