「いのちのパン」ライ麦パンは北海道十勝産の
ライ麦を100%使用した、ライ麦全粒粉です。
麦の風方式という独自の粉砕方法で、ロール製法より低温製粉で、
粒度が石臼挽きに近い状態で挽くことができる製粉方法で作られています。
ふすまと胚芽に含まれる栄養成分はそのままで、旨味系・甘味系の遊離アミノ酸含量が多いのが特徴です。